Awọn akoko Iyalẹnu, Igbesi aye ati aṣa

Best of Japan

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

Awọn ounjẹ 9 Japanese niyanju fun ọ! Sushi, Kaiseki, Okonomiyaki ...

Ni oju-iwe yii, Emi yoo fẹ lati ṣafihan fun ọ si ounjẹ ati ohun mimu Japanese. Ni Japan nibẹ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ atilẹba ti o gaju lati ounjẹ giga-giga bii sushi ati ẹran malu wagyu si paapaa ounjẹ pupọ bi okonomiyaki ati takoyaki. Ni oju-iwe yii, Mo fi ọpọlọpọ awọn fidio ranṣẹ ni afikun si awọn aworan. Emi yoo fẹ ki o wo awọn fidio ki o ni imọlara ounjẹ Japanese ni nitosi. Nipa awọn ounjẹ ti a ṣe akojọ si isalẹ, Emi yoo tẹsiwaju lati mu awọn nkan alaye diẹ sii ni ọjọ iwaju. Emi yoo tun ṣe afikun alaye nipa awọn ounjẹ ti a ṣe iṣeduro, nitorinaa jọwọ wọlé si ayeye ti o ko ba fiyesi.

Sushi

Sushi ti a ṣe nipasẹ oniwosan sushi oniṣọnà jẹ iyasọtọ ti nhu = shutterstock

Sushi ti a ṣe nipasẹ oniwosan sushi oniṣọnà jẹ iyasọtọ ti nhu = shutterstock

Njẹ o ti jẹ sushi lailai? Emi yoo yan sushi laisi iyemeji ti Emi yoo yan ọkan ti Emi yoo ṣeduro fun ọ ni ounjẹ Japanese. Ti o ba le, jọwọ jẹ sushi ti a ṣe nipasẹ awọn oniṣowo sushi ọjọgbọn. Awọn sushi yẹn sunmọ awọn ohun aworan. Dajudaju, sushi beliti sushi jẹ tun ti nhu. Jọwọ gbadun mejeeji sushi ibile ati sushi igbalode!

Sukiyabashi Jiro: "Awọn iṣẹ ọnà" ti awọn oṣiṣẹ dara julọ ṣe

Lara awọn ounjẹ sushi ibile ti Japanese, olokiki julọ ni “Sukiyabashi Jiro” ti a ṣe afihan ni fidio ti o loke. Alakoso AMẸRIKA tẹlẹ tẹlẹ tun gbadun igbadun sushi ni ile ounjẹ yii pẹlu Prime Minister ti Japan nigbati o wa si Japan. Lati le ṣe ifiṣura kan ni ile ounjẹ yii, o yẹ ki o ṣetọju hotẹẹli naa ni kutukutu ki o beere apejọ ti hotẹẹli lati ṣe ifiṣura kan.

>> Aaye osise ti Sukiyabashi Jiro wa nibi

Ni afikun si Sukiyabashi Jiro, ọpọlọpọ awọn ounjẹ sushi ti o ni igbadun lọpọlọpọ. Diẹ ninu wọn jẹ olowo poku ati ti nhu. Emi yoo ṣafihan awọn ounjẹ wọnyi ni ẹẹkan lẹhin miiran ni ọjọ iwaju.

Sushi igbanu Conveyor: Je sushi adun ni irọrun ati ni idunnu!

Paapa ti o ba ti wa si ile ounjẹ ti sushi beliti sushi ni orilẹ ede rẹ, jọwọ gbiyanju iriri iriri ẹru conveyor beliti lẹẹkansi ni Japan.

Ni ilu Jepaanu, ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ti gbigbe sushi beliti sushi dije felefele. Bii abajade, awọn ile ounjẹ wọnyi ti wa ni ọpọlọpọ awọn ọna lati ṣelebun awọn alabara. Awọn akojọ aṣayan n ni diẹ si ati siwaju si wuni. Diẹ ninu awọn ile ounjẹ ti ṣafihan iṣẹ kan ti o fun awọn onipokinni nigba paṣẹ fun sushi.

Fidio ti o tẹle n ṣafihan sushi beliti sushi ni alaye.

 

Eran malu Wagyu

Awọn Japanese ko jẹ eran malu ṣaaju ki o to. Nigbati aṣa Iwọ-oorun ba wa ni ọrundun 19th, Japanese bẹrẹ si jẹ ẹran malu, ṣugbọn ẹran malu ni lati jẹ nigba pataki. A ti pinnu awọn ara ilu Japanese ni pipẹ lati le ṣe ọja ounjẹ pataki yii jẹ ounjẹ diẹ sii. Bi abajade, "Wagyu" ni a bi.

Ti o ba wa si Japan, jọwọ gbiyanju njẹ Wagyu. Ni ọran naa, jọwọ tun akiyesi ipo ti oluṣe ti o sun Wagyu. O yoo lero pe eyi jẹ iṣẹ amọdaju!

 

Sukiyaki

Sukiyaki (onje onje ikoko ti eran malu Japanese olokiki = shutterstock)

Sukiyaki (onje onje ikoko ti eran malu Japanese) = shutterstock

Nigbati aṣa ti njẹ eran malu ti wa ni ipari ọdun ọgọrun ọdun lati Oorun, awọn ara ilu Japanese bẹrẹ lati jẹ ẹran malu pẹlu satelaiti ikoko ayanfẹ wọn. Nitorinaa “sukiyaki” ni a bi.

Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ olokiki to wa ti Sukiyaki ni Asakusa, Tokyo. Ti o ba yoo lọ si Asakusa, Mo ṣeduro pe ki o gbadun sukiyaki sibẹ.

 

Shabushabu

Shabu-shabu jẹ olokiki ẹgbẹ ni ẹgbẹ pẹlu sukiyaki. Ni apapọ, ẹran fun shabu-shabu ti ge wẹwẹ. Fi omi sinu ikoko kan ṣaju, ṣiṣẹ o, ki o fi ẹran sinu sibẹ. Nitori ẹran jẹ tinrin, ti o ba fi sinu ikoko fun iṣẹju diẹ o le jẹ ẹ tẹlẹ.

Shabu-shabu ni a bi ni Osaka ni awọn ọdun 1950. A sọ pe Shabu-shabu jẹ ounjẹ ti o ni ilera pẹlu ọra diẹ sii ju awọn steaks ati sukiyaki lọ. Jọwọ gbiyanju ati ṣe ararẹ ni ara rẹ.

 

Kaiseki

A pese Kaiseki ni ile ara ara Japanese ti a pe ni Ryotei. Lẹgbẹẹ sushi, Kaiseki jẹ ounjẹ ounjẹ Ilu Japanese.

Yoo ṣe Kaiseki yoo wa lori tabili ni Tan lati ibẹrẹ, bii awọn ounjẹ ti o gaju ni Faranse. Oluwanje yan satelaiti ẹlẹwà ni ibamu si satelaiti kọọkan, o si ṣe eto iṣẹ ọna kan. Oun yoo tun yipada bi o ṣe le ṣeto ni ibamu si awọn ayipada ni awọn akoko mẹrin. Alejo wa agbaye kan ninu satelaiti.

"Kitcho" ti a ṣe afihan ni fiimu ti o loke jẹ ounjẹ ounjẹ ti o ga julọ julọ ni Japan. Lati so ooto, Mo ti wa ni ẹẹkan. Fun awọn eniyan ara ilu Japanese, Kaiseki aṣa jẹ igbesi aye giga ati jijin jijin.

Ko si aye pupọ fun Japanese ara ilu ti o wọpọ lati gbadun Kaiseki. Sibẹsibẹ, a ni nigbakan lati gbadun Kaiseki. Iyẹn ni nigba ti a lọ si irin-ajo ni ibikan ati ni ale ni Ryokan (hotẹẹli ara Japan). Ni Ryokan, awọn olounjẹ lo awọn eroja ni agbegbe ati pese ounjẹ Kaiseki. Bi o tile jẹ pe wọn ko le lẹwa bi Kaiseki ti a funni nipasẹ RYotei ti o ṣe soke, wọn jẹ olokiki nitori a le gbadun itọwo ti ilẹ naa. Ọpọlọpọ awọn Japanese wa nireti lati jẹ iru Kaiseki ni Ryokan. Kini idi ti o ko duro ni Ryokan ati jẹun Kaiseki ti o ba wa si Japan?

 

Okonomiaki

Okonomiyaki ni oúnjẹ ti awọn eniyan lasan ti nṣe aṣoju Japan. Paapa, a jẹun nigbagbogbo ni iha iwọ-oorun Japan bii Osaka, Kyoto, Hiroshima.

Bii o ṣe le ṣe Okonomiyaki yatọ diẹ nipa diẹ da lori ilẹ. Sibẹsibẹ, ni apapọ, o ṣe nipasẹ ilana atẹle.

1) Gbe iyẹfun, ẹyin aise, omi, ọja bimo, sinu rogodo ẹyọkan ki o dapọ daradara
2) Ge eso kabeeji ni awọn ege kekere, dapọ ninu rogodo
3) Lọ ninu epo irin tabi isalẹ ikoko. Beki ẹran ẹlẹdẹ minced ni nibẹ
4) Ṣafikun gbogbo awọn eroja ti a gbe sinu ekan si awo irin tabi ikoko
5) Yi pada ki o beki pada sẹhin pẹlu
6) Gbe awọn obe ati mayonnaise

A tun ta Okonomiyaki ni awọn ile ounjẹ ni iwaju awọn pẹpẹ ati oriṣa. Awọn ohun itọwo ti Okonomiyaki yatọ pupọ laarin Osaka ati Hiroshima, nitorinaa jọwọ jẹun ki o ṣe afiwe.

Ni aarin ilu Tokyo, o tun le jẹ ounjẹ ita ti a pe ni "Monjayaki" eyiti o jẹ iru rẹ si Okonomiyaki. A bi Monja bi ipanu ti awọn ọmọde. Iye naa kere ju Okonomiyaki. Bi o ti le rii, Okonomiyaki ni iyatọ ti o ni oye ti o da lori agbegbe.

 

Takoyaki

takoyaki, awọn boolu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ounjẹ japan, lori ipilẹ dudu = shutterstock

takoyaki, awọn boolu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, ounjẹ japan, lori ipilẹ dudu = shutterstock

Takoyaki jẹ ounjẹ ita ti a ṣe lati iyẹfun alikama. Ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti wa ninu wọn. Ti ṣe Takoyaki lori awo irin ti a ṣe iyasọtọ ati pe o ti pari sinu apẹrẹ yika. Bii okonomiyaki, o jẹ olokiki jakejado bi ounjẹ ti o wọpọ. O jẹ igbagbogbo paapaa ni Kansai o kun Osaka. Ninu fiimu ti o wa ni isalẹ, bii o ṣe le ṣe Takoyaki ti ṣafihan.

 

Ramen

Ramen jẹ ounjẹ alailowaya ti a bi ni awọn ọdun 100 sẹyin. Ipilẹṣẹ rẹ wa ni awọn awopọ alailowaya Kannada. Sibẹsibẹ, o ti ṣe itankalẹ tirẹ. Loni, oriṣiriṣi awọn ramen n ṣe idije fun gbajumọ.

A le pin Ramen ni fifin si awọn ori mẹrin mẹrin wọnyi.
1) Shoyu Ramen: Bimo ti jẹ itọ obe soy.
2) Shio Ramen: Bimo ti jẹ iyo.
3) Miso ramen: Bimo ti jẹ itọwo miso.
4) Tonkotsu Ramen: A ṣe ẹran-ara pẹlu egungun ẹran ẹlẹdẹ.

Akọkọ ramen yatọ si da lori agbegbe. Fun apẹẹrẹ, paapaa ni Hokkaido kanna, miso ramen nigbagbogbo ni o jẹun ni Sapporo, ṣugbọn ni Hakodate lọpọlọpọ ti awọn Shoyu ramen ni o jẹ. Ni Hakata, Tonkotsu Ramen ni akọkọ.

Ni afikun, itọwo ti awọn ọkunrin jẹ iyatọ pupọ da lori itaja itaja. Ni idi eyi, ọpọlọpọ eniyan lọ si awọn ile itaja oriṣiriṣi ni wiwa ti awọn raan ti nhu.

Ni Shinyokohama, Agbegbe Kanagawa, nibẹ ni "Ile ọnọ ọnọ Shinyokohama Ramen" nibi ti o ti le ṣe afiwe ati jẹun awọn ramen ti o ni adun jakejado orilẹ-ede. Bakanna, awọn opopona ramen wa ti o gba ọpọlọpọ awọn ile itaja ramen ni Tokyo Station North Exit (Yaesu Exit), Kyoto Station Building, ati bẹbẹ lọ. Lakoko ti o ti n gbe ni Japan, jọwọ gbiyanju njẹ orisirisi awọn ramen!

 

Curry Japanese

Mo ti jẹ eso curry pẹlu ibatan kan lati India ni Ilu Malaysia ni ọdun 20 sẹhin. Ni akoko yẹn, ẹnu yà mi. "Eyi kii ṣe Korri lasan!" Ni idahun, ibatan mi sọ. "Kini o n sọrọ nipa, eyi ni Korri deede!"

Titi di igba naa Emi ko i jẹ eso curry gidi. Mo ti njẹ Korri-ara Korri nikan ni gbogbo igba naa.

Koriko Japanese jẹ iyatọ pupọ si Korri ti India. O da lori Curry Ilu Gẹẹsi ati pe o ti wa ni ominira ni Ilu Japan.

Ihuwasi pataki ti Korri Japanese ti n ṣiṣẹ lori iresi. Ni afikun, a le fi eso ẹlẹdẹ gbe lori rẹ.

Laipẹ, nọmba awọn ile ounjẹ ara India ti pọ ni Japan. Sibẹsibẹ, ni ajeji, laarin awọn arinrin-ajo ti o wa lati ilu okeere, awọn eniyan ti o nifẹ si Korri ara ara Japan ti n ṣafihan.

Ti o ba wa si Japan, jọwọ gbiyanju jijẹ Korri ara ara Japanese daradara. Iṣeduro mi jẹ ẹwọn ounjẹ ounjẹ curry kan ti a pe ni "Kokoichi". Ni ile ounjẹ yii o le yan lati awọn oriṣiriṣi awọn ṣoki. Aaye osise naa wa ni isalẹ.

>> Oju opo wẹẹbu osise ti "Kokoichi" wa nibi

 

Mo dupẹ lọwọ rẹ kika kika si ipari.

 

Nipa mi

Bon KUROSAWA  Mo ti ṣiṣẹ gun bi olootu oga fun Nihon Keizai Shimbun (NIKKEI) ati lọwọlọwọ n ṣiṣẹ bi onkọwe wẹẹbu olominira kan. Ni NIKKEI, Mo jẹ olootu-olootu ti media lori aṣa Japanese. Jẹ ki n ṣafihan ọpọlọpọ igbadun ati awọn ohun ti o nifẹ nipa Japan. Jọwọ tọka si yi article fun alaye diẹ.

2018-05-28

Aṣẹ © Best of Japan , 2021 Gbogbo Awọn ẹtọ wa ni ipamọ.